コラム
LRQA情報誌「Value Eyes」やお客様向けメールニュースにてご紹介したLRQA ジャパン審査員コラムをご紹介します。
食品
食品安全に関する規格、リスク管理、教育等について、LRQA審査員がご説明します。
- 2012.05.14
- 効果的な従業員教育とは
- 2011.04.06
- ISO/TS 22002-1:2009への対応 -ハード的対策を選びますか、それともソフト的対策を選びますか-
食品 臭い対策
食品に関するクレームの1つに「臭い」があります。包装材からの臭いや、酵母からの臭い。様々な臭いに関するクレームについて、長年食品メーカーで実際に対応していたLRQA ジャパン食品審査員が、その原因や対策などについて、ご案内します。
- 2011.03.02
- 臭い対策 第3回:腐敗変敗の技術的知見、または腐敗変敗の制御
- 2011.02.03
- 臭い対策 第2回:異臭クレームと酵母
- 2011.01.06
- 臭い対策 第1回:化学物質による「臭い」の食品への移行
異物混入
食品製造業にとって避けては通れない道「異物混入」。LRQAジャパン食品審査員による、異物混入対策を3回にわたりご案内します。(計3回)
- 2010.11.02
- 異物混入対策 最終回: 毛髪対策
- 2010.10.06
- 異物混入対策 第2回: 防虫対策
- 2010.09.07
- 異物混入対策 第1回: 混入異物の調査方法
GOMAME先生の食品コラム
LRQAジャパン所属の食品審査員が書き下ろした、食品にまつわるコラム。ごまめ(GOMAME)とは、正月料理の「田作り」のことで、カタクチイワシの幼魚を生干したもの。 (計6回)
- 2010.01.06
- 第6回 「食品安全とは」
- 2009.11.27
- 第5回 「食品防御」 -Food Defense-
- 2009.11.06
- 第4回 「腸の長さと野菜摂取量」
- 2009.10.13
- 第3回 「『回収のお知らせ』 - この告知を行わないために、何が大切か。」
- 2009.08.05
- 第2回 「企業や行政の言う「安全・安心」とは」
- 2009.07.10
- 第1回 「もったいない・・・What a waste!」
