動画配信
LRQA(英国)主催 食品安全オンラインセミナー 第1部「はじめに」
LRQA(英国)が主催し、2009年7月1日(水)に行われた食品安全に関するオンラインセミナーの動画シリーズをご紹介します。
動画での会話は全て英語となりますので、こちらでは英訳(抜粋)をご紹介します。
(LRQA(英国)情報発信サイト BusinessAssurance.comにて配信している動画と同じものです)
アナウンサー:
LRQA(英国)の食品安全オンラインセミナーへご参加いただきありがとうございます。 今回は、新しい食品安全制度のFSSC 22000とPAS 220について、また、それらが組織にとって何を意味するかについてお話しします。 LRQAの国際食品安全のエキスパート(専門家)、コール・グローンフェルトが本日のセッションを担当します。 コールは、ISO 22000とPAS 220の要素を組み合わせた新しい国際的制度、FSSC 22000の規格化を進めている協会、Foundation for the Food Safety Certification(食品安全認証協会)の会長でもあります。 このオンラインセミナーでは、国際的食品安全とフードサプライチェーンの問題に関する45分のセッション、10分間の質疑応答、その後FSSC 22000とPAS 220に関する45分のテクニカルセッション、そしてテクニカルセッションの後にも10分間質疑応答を行います。 それでは、コールにバトンタッチしましょう。
コール・グローンフェルト:
オランダから、皆さんのご参加を心から歓迎いたします。 私は今オランダにいますが、かなり暖かく、ここ1週間ほぼ30度でした。 このオンラインセミナーに皆さんをお迎えできるのは光栄です。 国際的フードサプライチェーンの問題と、とりわけISO 22000、PAS 220、FSSC認証制度に関して、皆さんと情報を共有できるのをうれしく思います。 【スピーカー】 コール・グローンフェルトLRQA食品サービス・グローバル・プロダクト・マネージャー(Global Product Manager for the food services)。オランダ事務所・在籍。 ISO 22000とPAS 220の要素を組み合わせた新しい国際的制度、FSSC 22000の規格化を進めている協会、Foundation for the Food Safety Certification(食品安全認証協会)の会長も兼務。
【用語】 ISO22000とは: 食品安全マネジメント規格。HACCPで不十分とされているマネジメントシステムの要素を取り入れ、さらにISO9001の規格要求事項では対応しにくい「農場から食卓まで」(生産～流通・販売～消費)の食品安全をカバーしている。 PAS220とは: 英国規格協会から発行されたガイダンス文書。ISO22000:2005の一部要求事項について詳細に規定するとともに、製品リコールの手順や倉庫保管などの側面も網羅している。 FSSC22000とは: 国際食品安全イニシアチブ(GFSI)より、2009年5月27日に承認された、ISO22000とPAS220を併用したスキーム。
(第1回 終わり)
